Routes de France

À Morestel il y a un très bon restaurant. Il s’appelle le Fouron. On y mange bien. Vraiment bien. Vraiment très très bien. Et en plus, les présentations sont belles. Même si les assiettes sont pas carrées, mais bon. De là à se rappeler les noms exacts de ce que j’ai mangé, pas évident. Deux petits pains maisons, un velouté de tomates oranges avec des fleurs au nom étrange, un oeuf poché sur un caviar d’aubergine et un toast de bacon, sur une soupe de je sais même plus quoi. Du poisson sur des épinards, une émulsion de sureau et une biscotte citronnée avec des tomates cerises cuites dans le vinaigre balsamique. Petit plateau de fromages : fileta (bin bon fromage corse), Livaro, Saint Félicien et brique de chèvres. Pour finir sur une exploration sur le thème du chocolat noir. Bref… meumiam et même excellent !