{"id":2019,"date":"2011-10-13T12:46:54","date_gmt":"2011-10-13T12:46:54","guid":{"rendered":"http:\/\/pourquoi-pas.info\/Tetenbas\/?p=2019"},"modified":"2011-10-13T12:46:54","modified_gmt":"2011-10-13T12:46:54","slug":"la-journee-de-la-cultivation-sur-fond-de-secousses-sismiques","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/pourquoi-pas.info\/Tetenbas\/?p=2019","title":{"rendered":"La journ\u00e9e de la cultivation sur fond de secousses sismiques"},"content":{"rendered":"

Une journ\u00e9e qui n’a pas encore commenc\u00e9 et qui est d\u00e9j\u00e0 bien remplie ? Et bien oui, c’est possible !<\/p>\n

Il y a eut le cadeau d’anniversaire en avance, celui \u00e0 temps, il reste celui en retard. En retard simplement pour des raisons de planification plus simple. Difficile d’organiser en m\u00eame temps un cours de cuisine indon\u00e9sienne et un (deuxi\u00e8me) bapt\u00eame de plong\u00e9e ! Bon, voil\u00e0, vous avez devin\u00e9 donc. Ce matin, c’est cours de cuisine indon\u00e9sienne ! Dans un petit warung (petit resto traditionnel local) on va apprendre \u00e0 cuisiner quelques uns des grands classiques. Et pas le choix de nous appliquer, vu qu’au final, c’est nous qui mangeons le r\u00e9sultat !<\/p>\n

Dewa, le cuisinier -qui semble \u00eatre un ami, ou au moins un contact, de l\u00e0 o\u00f9 on dort- et sa fille viennent nous chercher en scooter \u00e0 l’h\u00f4tel. Travers\u00e9e rapide de Ubud, pour nous installer devant une grande table o\u00f9 se trouve plein d’ingr\u00e9dients. La premi\u00e8re \u00e9tape consistera \u00e0 nous servir un th\u00e9, et \u00e0 nous laisser le temps de le boire. Assez simple. Pour la deuxi\u00e8me \u00e9tape, par contre, on se dirige vers le march\u00e9 d’Ubud. Grand march\u00e9 public, paradis des touristes (genre de dollarama sans fin o\u00f9 on peut n\u00e9gocier les prix) mais aussi des locaux, o\u00f9 l’on trouve toutes les choses \u00e9tranges et bizarres que l’on pourrait r\u00eaver trouver ! Le d\u00e9but de la visite m’interpelle un peu, alors que Dewa nous montre des poivrons, des tomates, et des mangues. Bon, en m\u00eame temps, c’est une bonne r\u00e9vision de vocabulaire anglais. Mais ensuite, il nous emm\u00e8ne dans les sous sols du march\u00e9 ; l\u00e0 o\u00f9 les touristes, \u00e0 mon avis, n’osent pas trop se rendre. Et l\u00e0, c’est les petites \u00e9tales, o\u00f9 l’on trouve absolument de tout. Le dernier inspecteur sanitaire \u00e0 avoir approch\u00e9 les lieux a sans doute fini au fond du volcan avec les pieds coul\u00e9s dans le b\u00e9ton. Paradis d’odeurs, de curiosit\u00e9s et d’\u00e9trangetitudes.<\/p>\n

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Comme Dewa nous l’explique, il a d\u00e9j\u00e0 achet\u00e9 tout ce dont il avait besoin. Les prix sont moins \u00e9lev\u00e9s le matin. Je les soup\u00e7onne \u00e9galement d’\u00eatre moins \u00e9lev\u00e9s pour les locaux. \u00c0 un moment, chez une marchande d’\u00e9pices, on craque sur de la cannelle et de la vanille. Une dizaine de gousses de vanille, quelques b\u00e2tons de cannelle, et une facture de 4 euros. \u00c7a sent les cr\u00e8mes br\u00fbl\u00e9es et les chocolats chauds tout \u00e7a ! Chose que je trouve tr\u00e8s agr\u00e9able : Dewa ne fait aucun commentaire sur le prix. Ni pendant la n\u00e9gociation, ni apr\u00e8s. Je soup\u00e7onne un accord tacite entre les vendeurs et les \u00ab guides \u00bb : ce sont aux touristes d’assumer les n\u00e9gociations. Je trouve \u00e7a tr\u00e8s correct. La madame prend mon billet, et tapote sa marchandise avec. \u00ab Pour la chance \u00bb. Une expression qui ressort souvent lors des achats et des n\u00e9gociations. Tout \u00e7a pour dire que je commence \u00e0 m’en sortir bien comme n\u00e9gociateur, et qu’on est bien content de notre achat.<\/p>\n

Mais le programme du jour, c’est pas du tout de la cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e ! Nous voil\u00e0 donc de retour au Warung, et tr\u00e8s rapidement, les mains dans le cambouis. Enfin non ; dans la bouffe, pardon.<\/p>\n

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Bon, que les choses soient claires, au final on n’a pas fait grand chose, et j’aurais du mal \u00e0 reproduire les diff\u00e9rents plats. Mais on a les recettes, et j’ai attrap\u00e9 une ou deux id\u00e9es sympas (sous r\u00e9serve de trouver les ingr\u00e9dients !) ; le r\u00e9sultat, en tout cas, \u00e9tait tr\u00e8s bon.<\/p>\n

Et puis surtout, \u00e0 mi chemin, alors qu’on se lavait les mains, j’ai senti une petite vibration dans le sol. La premi\u00e8re pens\u00e9e a \u00e9t\u00e9 pour le gros camion qui passait pas loin. Mais \u00e7a ne ressemblait pas tout \u00e0 fait. Quand le miroir a commenc\u00e9 \u00e0 bouger un peu, j’ai devin\u00e9. Je l’ai annonc\u00e9 calmement \u00e0 Iris. Juste apr\u00e8s, il y a eut beaucoup de cris dans l’\u00e9cole primaire juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9. Dewa est parti en courant : ses enfants \u00e9tudient l\u00e0 bas. \u00c7a se comprend !<\/p>\n

Des secousses sismiques, j’en ai d\u00e9j\u00e0 ressenties quelques unes. Mais celle-ci a \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement longue. Et surtout, j’\u00e9tais debout et pieds nus dehors. Est-ce psychologique ? J’ai l’impression de l’avoir ressenti beaucoup plus \u00ab en moi \u00bb que d’habitude. Un effet bizarre dans les jambes, qui est rest\u00e9 tr\u00e8s longtemps par apr\u00e8s. Un peu comme si j’avais pris une d\u00e9charge \u00e9lectrique tr\u00e8s sourde. Iris a \u00e9t\u00e9 un peu secou\u00e9e aussi, vu qu’il s’agissait de sa premi\u00e8re… la fille de Dewa, de son c\u00f4t\u00e9, semble ne pas avoir aim\u00e9 du tout. Elle s’est quand m\u00eame excus\u00e9 par la suite. En p\u00e9riode de grandes c\u00e9l\u00e9brations pour la pleine lune, est-ce un bon pr\u00e9sage ? Aucune id\u00e9e !<\/p>\n

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Le ventre bien rempli, on retourne faire une mini pause \u00e0 l’h\u00f4tel, avant de repartir sur le programme de l’apr\u00e8s midi. Un peu moins culturel, diront certains. Mais en m\u00eame temps, c’est la premi\u00e8re fois que je prends un bain de fleurs fraiches. Donc c’est quand m\u00eame en rapport ave la culture, non ? Apr\u00e8s midi un peu tranquille, donc, \u00e0 se faire masser (comment \u00e7a \u00ab encore ! \u00bb) avant de terminer dans une grande baignoire pleine de fleurs qui flottent. Je ne suis personnellement pas s\u00fbr de l’int\u00e9r\u00eat d’ajouter des fleurs dans le bain, malgr\u00e9 le petit c\u00f4t\u00e9 \u00ab American Beauty \u00bb des photos. Et puis \u00e9videmment, pendant le massage, il y a eut un petit rappel de tremblement de terre. Avec la masseuse un peu g\u00ean\u00e9e qui se pr\u00e9pare \u00e0 nous demander \u00e0 sortir… j’imaginais bien la sc\u00e8ne, \u00e7a me faisait rire, mais finalement \u00e7a n’a pas dur\u00e9.<\/p>\n

Et on termine la journ\u00e9e sur une autre petite sp\u00e9cialit\u00e9 culturelle locale : Le Bebek Betutu. Comme vous le savez bien \u00e9videmment d\u00e9j\u00e0, \u00ab Bebek \u00bb \u00e7a veut dire canard. \u00ab Betutu \u00bb, par contre… eux… sans doute un truc genre \u00ab fum\u00e9 \u00bb. Ou peut \u00eatre \u00ab cuisin\u00e9 selon une recette ancestrale balinaise que les touristes doivent absolument go\u00fbter \u00bb. Pour \u00e7a, on a fait les choses comme il faut : on a command\u00e9 \u00e7a la veille ; parce que \u00e7a prend huit heures \u00e0 pr\u00e9parer. Alors forc\u00e9ment… et on l’a command\u00e9 au Bebek Bengil ; une tite place assez classieuse, qui nous a bien plu.<\/p>\n

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Et alors ? La conclusion ? Est-ce que \u00e7a vaut la peine le Bebek Betutu ? Le suspens est intenable, et vous attendez d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9ment la r\u00e9ponse, je sais bien. Et bien sachez qu’au Bebek Bengil, les chicken sate (brochettes de poulet) qui sont servis en accompagnement (oui, du poulet pour accompagner le canard, d’aucun trouvera \u00e7a \u00e9trange) sont tr\u00e8s bonnes. Par contre, on a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s d\u00e9\u00e7u par le canard. Si la viande est parfaitement cuite (elle fond comme c’est pas permis) la pr\u00e9sentation du canard presque entier laisse un peu \u00e0 d\u00e9sirer, d’autant que l’on se retrouve avec de nombreux petits os. Un peu comme si on mangeait du poisson quoi… et les \u00e9pices sont pas inspirantes. Ce n’est pas que c’est mauvais. C’est juste… \u00e9trange. Trop bizarre peut \u00eatre. Dommage en tout cas !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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