Je retrouve Dawn en fin d’après midi. Dawn est une artiste accomplie : peinture, design, cuisine… et musique. Il se trouve que ce soir elle donne un petit concert. Elle joue de la guitare, du piano et chante. Accompagnée d’un bassiste et d’un batteur. Beau petit programme en perspective.

Je n’ai pas eut le temps d’écouter ce qu’elle fait, mais étant assez ouvert côté musique, je ne suis pas vraiment inquiet. Elle joue dans un petit restaurant, où on retrouve deux amis à elle. Je discute un peu avec eux pendant que Dawn s’installe. J’en profite pour prendre une bière, et commander des frites. Celles-ci sont surprenantes. Très bonnes, mais très nourrissantes, et un peu sucrées. Ça me prend un moment avant de comprendre qu’il s’agit de patates douces et non pas de patates « normales » ! Quoi qu’il en soit, c’est délicieux. Quand à la bière -d’une microbrasserie locale- c’est une très agréable découverte à nouveau. Décidément un voyage plein de surprises dans un domaine pas du tout prévu ! Au moment de payer, pour pouvoir passer dans la salle où à lieu le spectacle, les deux amis de Dawn me prennent de vitesse. Je me sens très bête, alors que je viens de me faire offrir une bière et une frites par des quasi-inconnus. Pour eux, ça semble tout naturel ; j’ai presque l’impression qu’ils sont surpris de me voir les remercier.

Puisque la première bière était particulièrement bonne et -de façon totalement imprévue- gratuite-je me permets d’en commander une autre, installé confortablement, pour écouter la musique. J’avais raison de ne pas m’inquiéter. Dwan a une très belle voix, la musique est douce…. ça fait du bien. J’aime.

Je n’avais pas réalisé que la carte était si intéressante, ni qu’il serait possible de manger en écoutant la musique. Avoir su, je ne me serais pas arrêté aux frites ; en même temps, elles étaient quand même délicieuses ; je ne regrette pas trop. Et puis j’ai dis à Dawn que je prendrais des photos ce soir. C’est la moindre des choses il me semble ! Elle chante en anglais, en chinois et même en français. C’est d’ailleurs la première fois qu’un artiste parle de moi avant d’interpréter une chanson, disant qu’il y a au moins une personne dans la salle qui pourra comprendre les paroles. Je suis flatté ; mais je devrais m’excuser plus tard, en l’expliquant que malheureusement, je n’ai rien compris. Une chance qu’elle ne le prend pas trop mal !

Pourtant, à peine rentrés dans le restaurant, le sujet dérivera. Nous sommes trois grands amateurs de nourriture, dans un temple de la gastronomie. Nous passerons donc quasiment toute la soirée à parler nourriture. Jusqu’au moment où je demande à Dawn si je peux rester une soirée de plus. Pas de problèmes pour elle, mais elle avait un souper de planifié avec ses amis. Je peux, évidemment, me joindre à eux. J’accepte à la condition que je puisse moi aussi faire à manger. Elle a bien compris que j’aimais ça cuisiner, et elle accepte de me déléguer une partie du repas. La quelle ? Elle est comme moi ; pour le moment, elle n’a pas la moindre idée de ce qu’elle fera le lendemain. Elle se décidera à la dernière minute. Parfait, j’irais faire les courses avec elle, comme ça on pourra se décider à la dernière minute, ensemble. Ça sera mieux pour équilibrer tout ça.

Le repas est particulièrement excellent. Si j’aime, en général, la nourriture asiatique, et en moins général, la nourriture japonaise (qui, il est vraiment, se présente très souvent sous forme de sushis), j’ai l’occasion de découvrir plein de plats différents, et des goûts vraiment intéressants. Un vrai régal, donc. Y compris ces bébés crabes fris, qui m’inquiète un tout petit peu quand je les vois apparaître. Moi, la nourriture qui ressemble à quelque chose de vivant, ça m’inquiète toujours un peu. Mais en fait, ça va. Ça craque sous la dent, mais c’est pas si pire. C’est même plutôt bon. Le repas se fera donc dans la joie et la bonne humeur. Pour diminuer un peu le prix de l’ensemble (parce qu’il est vrai que la haute gastronomie japonaise à un certains pris) on décide d’aller prendre une glace en dessert.

Je me réveille pas trop tard ce matin. Tant mieux, vu que je veux aller en ville faire ce que je n’ai finalement pas pu faire la veille. Essentiellement me promener, aller faire un tour au Millenium Park pour écouter un peu de musique, et aller faire un tour au sommet de la Sears/Willis Tower. Il faut que je sois rentré vers 4-5 heure pour aller faire courses avec Dawn. On a reparlé un peu du repas la veille. Ce qui serait sympa, c’est qu’on prépare chacun deux ou trois plats, histoires de faire un repas multi-services. Comme Dawn me dit en rigolant, ce qui devait à la base être un simple repas avec un ami avant d’aller à une soirée se transforme tranquillement pas vite. On a tellement parlé cuisine la veille qu’on a tout les deux la même envie de cuisiner !

Je monte dans le métro, non sans m’être arrêté pour jeter un oeil dans l’épicerie delicatessen allemande ; histoire de prendre des notes, savoir ce que je peux éventuellement trouver pour ce soir. Il semblerait que je puisse compter sur un choix varié ; pas vraiment besoin de me poser de limites donc.

Du coup, j’ai besoin d’un peu d’air quand j’arrive à Holand. Belle petite ville, au milieu d’un Michigan sans grand intérêt jusqu’à présent. Sans trop savoir pourquoi, ça me fait penser à Nelson, en Colombie Britannique. Sans doute à cause de ce petit côté bourgeois-bohèmes qui déborde des magasins quand on s’y promène.

La brasserie, quand à elle, est magnifique. Mais on est samedi soir, et ça semble être la seule attraction de la région. Ça déborde de partout. Je me serais laissé tenté par un hamburger frites, mais l’attente est un peu trop longue. Je me contenterais d’une bière. La veille, Loni m’avait suggéré la « Dragon ». Quand je vois « Dragon Milk » sur l’ardoise, j’en déduis qu’elle devait parler de ça. Bière noire, extra-forte. Caramélisée et sucrée, amère et intense, un vrai moment de pur bonheur qui me rappelle la « Pêché Mortel » du Dieu du Ciel, avec une intensité de goût un peu moindre. Malheureusement, ils n’en ont plus en bouteille pour emporter. J’en prendrais donc quatre autres, mais avec une certaine tranquillité d’esprit. Ils ont l’air de proposer des bières de très bonnes qualités. Et puis les étiquettes sont belles. La veille, j’avais acheté un pack de 4 bières, brassées à Chicago. Toujours bon à avoir dans mon frigo. Je suis donc rendu à 8 bières différentes. Je pense que je vais dépasser les 30 sans le moindre problème. Le passage de la frontière va être des plus intéressants !

Note : une meilleure qualité d’image vous aurait permis de zoomer sur la photo avec les quilles de bowling, pour voir que la brasserie a gagné le premier prix au concours de « Big Lebrewsky » (« brew » signifiant « brasser »).